Директор Института гастрономии СФУ. Ресторатор, сооснователь ресторанной группы Bellini Gastronomic Ecosystem. Создал экосистему, объединяющую образование, науку, фермерство и гастробизнес. Развивает гастрономию как региональный актив и экспортный продукт. Продвигает кулинарию как форму культурного предпринимательства.